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实用香料手册
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ISBN/ISSN：7-80513-838-9
中图分类号：TQ65
其他题名：香料手册
出版： : 上海 :上海科学技术文献出版社,1991.10
科图分类号：82.19 82.19 82.19 83.093 82.195
简介：本书介绍了4种动物性香料、46种植物性香料的原料来源、采集方法、成分及用途,250多种合成香料的化学结构、性状、用途及制造方法,40种食品的香气成分,80种香料(包括食品和化妆品)的配方,一千多种香料在食品中的用量标准。
责任者：编 编邵俊杰 林金云
载体形态：297页 ;19cm
- 香料
- --手册
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| 分馆名 | 馆藏部门 | 图书条码 | 索书号 | 登录号 | 卷期 | 状态 | 异地预借 |
| E | 微生物所分馆 | ECB007885 | 83.093 | 7885 | 在架可借 | ||
| E | 微生物所分馆 | ECB007884 | 83.093 | 7884 | 在架可借 | ||
| F | 植物园 | FCB014380 | 82.195/277 | 14380 | 在架可借 | 异地预借 | |
| I | 化学所分馆 | ICB221982 | 82.19/277 | 221982 | 在库阅览 | ||
| I | 化学所分馆 | ICB221984 | 82.19/277 | 221984 | 在库阅览 | ||
| I | 化学所分馆 | ICB221983 | 82.19/277 | 221983 | 在库阅览 |
| 序号 | 图书条码 | 索书号 | 登录号 | 藏书部门 | 流通状态 | 年卷期 | 装订册 | 装订方式 | 装订颜色 |
| 类型 | 说明 | URL |
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