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/(荷)马 斯(Maarse,H.),贝耳兹(Belz.R.)编著 ;徐汝巽,林祖铭译

ISBN/ISSN:7-5019-0457-X

中图分类号:TQ65

出版: : 北京 :轻工业出版社,1989.9

并列题名:Handbuch der Aromaforschung

科图分类号:82.1907381.285

简介:本书集中论述了使用现代分析技术研究香气化合物的提取、浓缩、分离和鉴定等各种新技术。本书还特别叙述感官分析和仪器分析结合使用的鉴定方法。

责任者:编著编著编著编著马斯Maarse贝耳兹Belz,H.H.R.R.译译徐汝巽林祖铭

载体形态:340页 ;20cm

附注:书名原文:Handbuch der Aromaforschung

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